Aufbewahrung von Möhren zu Hause

Das Hauptproblem für viele Gärtner ist der Mangel an Platz für die Lagerung von Gemüse (Keller). In der Ebene verdirbt die Ernte wegen der warmen Luft schnell, und der Balkon kann helfen. Alle Methoden zur Lagerung von Möhren zu Hause finden Sie in diesem Artikel.

Wichtigste Bedingungen für die Haltung von Möhren in der Wohnung

Das Wichtigste für alle ist, dass sie die richtige Temperatur haben. Für Karotten – von 0 bis +2 Grad, aber kleine Abweichungen sind erlaubt.

Wurzelgemüse fängt ab +6 Grad an zu faulen, und wenn die Temperatur auf -2 Grad sinkt, kommt es zum Erfrieren. Außerdem benötigen Sie eine Luftfeuchtigkeit, die optimal zwischen 85 und 90 % liegt.

Direktes Sonnenlicht sollte nicht auf das Gemüse fallen, zumal Karotten Dunkelheit bevorzugen. UV-Strahlung zerstört Karotin und führt zu schnellem Verderb, und eine längere Lagerung in der Sonne führt zu Grünfärbung und Bitterkeit im Geschmack. Unter einfachen Bedingungen kann das Wurzelgemüse bis zu 9 Monate lang ohne Qualitätsverlust verzehrt werden.

Die Vorbereitung der Karotten für die Lagerung

Bevor die Ernte für längere Zeit eingelagert wird, sollten Vorbereitungen getroffen werden. Hierfür benötigen Sie:

1. Das Kraut bis auf einen Mindestabstand von 1 cm abschneiden.

2. Die Karotten 24 Stunden lang auf Gestellen trocknen lassen.

3. In der Wohnung die Köpfe um 3 mm abschneiden, die Schwänze entfernen.

4. Entfernen Sie kranke und beschädigte Möhren und verwenden Sie sie zuerst zum Kochen. Nur Qualitätsobst ohne tiefe Risse für die Lagerung verwenden.

5. Legen Sie die Möhren 2 Wochen lang an einen dunklen und kühlen Ort, damit die verbleibenden kranken Teile austreiben und herausgezogen werden können.

Wählen Sie nun eine Lagerungsmethode, sortieren Sie die Karotten und bringen Sie sie auf die Loggia. Zu früh geerntete Früchte lassen sich nicht gut lagern, aber es ist auch nicht ratsam, sie im Boden zu verkochen.

Achtung! Wenn das Gemüse bei der Ernte leicht beschädigt wird, sollte es nicht weggeworfen werden. Wenn Sie die Karotte 24 Stunden lang in der Wohnung liegen lassen, werden kleine Unebenheiten vernarbt.

Wichtigste Methoden für die Lagerung von Möhren zu Hause

Es gibt mehrere bewährte Methoden für die Lagerung von Möhren zu Hause. Manche ziehen es vor, sie in Ton zu vergraben, zu trocknen und dann auf den Balkon zu stellen. Diese Methode ist jedoch nicht sehr sauber, daher wird empfohlen, andere Varianten zu verwenden, die jeweils ihre eigenen Eigenschaften und ihre eigene Haltbarkeit haben.

Sägespäne

Hierfür werden Kiefernsägespäne verwendet, die ätherische Öle und Harze enthalten, die die Entwicklung von Bakterien und Keimen verhindern. Sie können das Gemüse darin bis zum Aufwärmen aufbewahren.

Das Verfahren ist wie folgt:

1. Eine 2 cm dicke Schicht trockener Sägespäne in eine Holzkiste geben.

2. Ordnen Sie das Wurzelgemüse in einer Reihe an, so dass es sich nicht gegenseitig berührt.

3. Sägespäne darüber geben, so dass die Möhren vollständig bedeckt sind.

4. Legen Sie eine neue Gemüseschicht auf, bedecken Sie sie mit Sägemehl und so weiter bis ganz nach oben.

Zum Schluss decken Sie den Behälter mit einem Tuch oder einem anderen Material ab, damit die Wärme drin bleibt und die Luft gut zirkulieren kann. Eine alte Jacke, ein Sweatshirt reicht völlig aus.

Sand

Dieses einfache Material eignet sich hervorragend für die Langzeitlagerung, da es die richtige Luftfeuchtigkeit hält und vor Frost schützt. Sand ist eine Art Isolator, der das Gemüse von einander trennt. Das Schema ist wie folgt:

1. Streuen Sie Sand auf den Boden des Kastens.

2. Möhren mit einem Abstand von 2 cm auf eine Schicht legen.

3. Fügen Sie eine weitere Sandschicht hinzu und legen Sie eine neue Reihe von Gemüse darauf.

Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Behälter voll ist. Um die Entwicklung von Bakterien, Pilzen und Schimmel auszuschließen, wird empfohlen, dem Sand Holzasche beizumischen. Möhren können bis zu 8 Monate gelagert werden.

Moos

Eine ungewöhnliche Methode zur Lagerung von Möhren. Das Innere bleibt feucht, warm und frei von Frost. Zum Befüllen verwenden Sie am besten Sphagnum-Moos nach einem ähnlichen Schema wie oben beschrieben.

Um das Risiko des Verderbens zu verringern, sollte der Abstand zwischen den Gemüsesorten so gering wie möglich gehalten werden. Es ist keine weitere Desinfektionsmaßnahme erforderlich. Moos setzt Kohlendioxid frei, was die Haltbarkeit des Gemüses verbessert. Unter diesen Bedingungen kann die Frische bis zu sechs Monate aufrechterhalten werden.

Zwiebelschalen

Zwiebelschalen sind ein natürliches Antiseptikum, das es ermöglicht, die Ernte für lange Zeit zu erhalten. Sie enthalten Öl, das hilft, Schimmel, Bakterien und andere Mikroorganismen abzutöten. Das Verfahren ähnelt dem vorhergehenden, wobei das Wurzelgemüse zusammen mit den Schalen geschichtet wird. Es sollte nur gut getrocknetes Material verwendet werden, das in der Sonne dekontaminiert werden sollte.

Töpfe

Zu Hause können Sie emailliertes Geschirr und emaillierte Töpfe verwenden, das ist eine gute Lösung. Am wichtigsten ist, dass die Innenseite keine Abplatzungen oder Rost aufweist. Die Lagerung kann auf diese Weise bis zu 4 Monate lang nach folgendem Plan erfolgen:

1. Spülen Sie die Behälter gründlich aus und trocknen Sie sie ab.

2. Das Gemüse darin schichtweise oder vertikal anordnen.

3. Das Gemüse mit einem Deckel abdecken oder mit Papiertüchern bedecken.

Diese Methode ist besonders bei großen Töpfen sinnvoll. Verglichen mit der Lagerung in Kisten ist es nicht möglich, eine große Menge Gemüse zu lagern. Sie können die Haltbarkeitsdauer der Ernte verlängern, indem Sie Sand oder Sägemehl ausstreuen.

Beutel

Es ist ratsam, dunkles, dichtes Polyethylen zu verwenden, das die Sonnenstrahlen nicht ins Innere dringen lässt. Die sauberen Möhren müssen in die Beutel gegeben und verschnürt werden. Mit einer Gabel einige Löcher einstechen, damit die Luft zirkulieren kann, und auf einen Balkon stellen. Die Konservierung ist bis zu 4 Monate gewährleistet. Das Gemüse selbst gibt Kohlendioxid ab, das verhindert, dass es verdirbt.

Krüge

Eine weitere gute Möglichkeit für die Wohnung ist die Verwendung von Gläsern für kleine Karotten. Sie sollten gewaschen und getrocknet werden, dann sollte das Gemüse platziert werden, indem man versucht, einen kleinen Abstand zu halten und sie mit Sägemehl zu füllen. Sie können mit einem Bügeleisen oder einem Nylondeckel abgedeckt werden. Bewahren Sie Hackfrüchte etwa ein Vierteljahr lang auf, und verwenden Sie in jedem Glas eine Meerrettichwurzel zum Schutz vor schädlichen Bakterien.

Wahrscheinliche Probleme und mögliche Lösungen

Selbst bei vollständiger Einhaltung der beschriebenen Regeln besteht die Gefahr, dass die Hackfrüchte verdorben werden. Probleme sollten sofort gelöst werden. Mögliche Lösungen sind:

1. Gefrierenwird, wenn es von -2 Grad und darunter wird. Bei Frost ist es am besten, das Wurzelgemüse in die Wohnung zu bringen, aber in der Nähe der Tür zu lassen, damit es sich nicht zu sehr erhitzt. Wenn sich das Wetter wieder normalisiert hat, stellen Sie das Gemüse zurück.

2. KeimungMöhren müssen erneut geschnitten werden; das Kraut kann es sein, wenn die Triebspitze zurückbleibt und bei der Vorbereitung nicht entfernt wird.

3. SchimmelbildungEntfernen Sie verfaulte Früchte, und der Rest muss mit Asche und Sand bedeckt werden.

4. VerblassenSie können verhindern, dass die Feuchtigkeit auf der Loggia ansteigt. Genug, um die Behälter mit den Karotten mit einem dicken Tuch abzudecken.

Mittelgroße Früchte eignen sich am besten für die Lagerung, während große und kleine Früchte zuerst zum Kochen verwendet werden. Die verschiedenen Möhrensorten müssen getrennt gelagert werden und sollten nicht gewaschen werden, da die Oberfläche eine natürliche Patina aufweist, die sie vor dem Verderben schützt.

Verwenden Sie zum Schneiden des Krauts immer ein scharfes Messer, schneiden Sie auf einer flachen, harten Unterlage und vergessen Sie das Abschneiden der Blätter.

In Wohnungen sind Loggien oder Balkone die beste Möglichkeit, Karotten und anderes Gemüse zu lagern. Er kann als Ersatz für einen Keller verwendet werden, aber es müssen optimale Bedingungen für die Kulturen geschaffen werden. Luftfeuchtigkeit und Temperaturregelung sind entscheidend.