Wie man Maisbrei mit Milch oder Wasser kocht

Mais ist eine der am meisten verbreiteten Kulturpflanzen der Welt. Er wird für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter auch für einen nahrhaften und schmackhaften Brei. Mit Wasser gekocht sind sie eine schmackhafte Beilage und mit Milch ein herzhaftes, sättigendes Frühstück. Hier sind einige einfache Rezepte, um Ihren Maisbrei richtig zu kochen.

Besondere Kochtechniken

Das betreffende Gericht ist köstlich und einfach, erfordert aber ein gewisses Maß an Geschick bei der Zubereitung. Mit ein paar Kniffen können Sie hervorragende Ergebnisse erzielen, auch wenn Sie keine kulinarische Erfahrung haben:

1. Die Kochzeit hängt von der Partikelgröße ab. Eine mittelgroße Rote Bete sollte etwa eine halbe Stunde auf dem Feuer bleiben, eine große Rote Bete etwa 1 Stunde. Kleiner Gries oder Maismehl ist schnell gar – 20 Minuten sind ausreichend.

2. Die geschroteten Maiskörner, die zur Herstellung des entsprechenden Getreides verwendet werden, können unterschiedlich gemahlen sein. Ein mittlerer Mahlgrad eignet sich am besten für ein mit Milch hergestelltes Produkt, ein grober Mahlgrad für ein mit Wasser hergestelltes Produkt. Für Kinder lohnt es sich jedoch, nur fein gemahlene oder besser noch Maismehl zu verwenden.

3. Wenn man Getreide kocht, muss man es regelmäßig umrühren, denn es brennt oft am Boden des Topfes an.

4. Für die Zubereitung des Maisbreis verwenden Sie eine dickwandige Pfanne, am besten auch mit einer Antihaftbeschichtung.

5. Selbst wenn Sie Milch zum Kochen verwenden, reicht das nicht aus: Sie müssen auch Wasser verwenden – wenn Sie es kochen, bis es halb gar ist, und dann die Milch hinzufügen.

6. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, sollten Sie die Grütze in einem kleinen Strahl in das kochende Wasser geben und dabei umrühren.

7. Spülen Sie die Grütze vor dem Kochen immer ab – oder, wenn Sie für ein Kind kochen, weichen Sie sie eine Weile ein. Grütze enthält nämlich Phytinsäure, die häufig die Aufnahme von Magnesium und Kalzium verlangsamt.

Rezept für ein Gericht, das mit Wasser zubereitet wird

Zur Zubereitung des Produkts in Wasser nehmen Sie:

1. Cornflakes – 200 gr;

2. Wasser – 1 l;

3. Salz nach Geschmack.

Spülen Sie die Grütze gründlich ab und lassen Sie sie trocknen. In der Zwischenzeit das Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Mit Salz würzen. Die Grütze in ein kleines Rinnsal schütten und gründlich vermischen. Wenn das Wasser bei großer Hitze kocht, reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie die Schale mit einem Deckel ab. Die Grütze 30 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen, dabei ständig umrühren.

Wenn das Wasser zu schnell verdampft und die Speisen nicht vollständig gar sind, können Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen (verwenden Sie Wasser, das noch nicht abgekühlt ist, also vorher abgekocht wurde). Das fertige Gericht sollte vom Feuer genommen und 10 Minuten stehen gelassen werden. Sie können Butter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Heiß servieren.

Rezept für ein Gericht mit Milch

Für Brei mit Milch, nehmen:

1. Maisgrieß – 100 Gramm

2. Wasser und Milch hinzufügen – jeweils 300 ml;

3. Salz, Zucker nach Geschmack.

Das Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Die Grütze gründlich abspülen und sofort in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben, dabei gut umrühren. die Heizung herunterdrehen. Auf dem Herd lassen, bis das Wasser fast vollständig verkocht ist. Dann nach und nach die Milch hinzugeben und vorsichtig umrühren, bis sie fast gar ist. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Salz und Zucker einrieseln lassen und nach Belieben Butter hinzufügen. Auf dem Herd lassen, bis sie gar sind. Im Allgemeinen sollte die Garzeit 40 Minuten nicht überschreiten.

Rezept für Babybrei

Für die Zubereitung von Babynahrung eignet sich feines Mahlgut oder Mehl. Sie benötigen:

1. Maisgrütze – 30 g

2. Wasser – 200 ml.

Füllen Sie das Produkt mit Wasser, rühren Sie es um und lassen Sie es eine Weile stehen. Die Maisgrütze auf kleiner Flamme etwa eine halbe Stunde lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie nicht mit Mehl kochen, müssen Sie das fertige Gericht durch ein Sieb streichen. Füttern Sie den Babybrei erst, wenn er abgekühlt ist.

Bitte beachten Sie: Maisbrei kann erst ab einem Alter von 9 Monaten in den Speiseplan eines Kindes aufgenommen werden, nachdem es sich mit Reis und Buchweizen „vertraut“ gemacht hat. Die erste Portion sollte nicht mehr als einen Teelöffel betragen. Für Kleinkinder ab 1 Jahr ist bereits die unbelastete Version geeignet.