Wie man eine Kaffeemaschine auswählt

Man sagt, dass der köstlichste Kaffee in einer Brühkanne (jesve) zubereitet wird. Der Geschmack des Getränks hängt aber auch von dem Material ab, aus dem das Geschirr hergestellt wurde, von der Form und dem Volumen der Tasse, von der Dicke des Bodens und der Wände. Im heutigen Artikel erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf eines Truthahns achten müssen.

Inhalt

1. Die besten Kaffeemaschinen
2. Eine Art von Kaffeemaschine
3. Parameter für die Auswahl einer Kaffeemaschine
4. Welche Kaffeemaschine soll ich wählen?
5. Wie viel kostet es, Kaffee zu kochen?

Die Kaffeemaschine des Jahres

Zum Verkauf stehen hand- und fabrikgefertigte Jesvos. Die meisten Türken werden in Armenien, Südossetien, der Türkei und Aserbaidschan hergestellt. Einige Produkte haben eine lebenslange Garantie. Soja zum Beispiel stellt handgemachte Jezvahs her. Die besten Kaffeemaschinen der Welt. Sie sind aus Kupferblech geschmiedet, schön geprägt und innen versilbert. Die Sojatürken gelten als erblich belastet.

Ceraflame gilt als einer der besten Hersteller von Keramikkaffeemaschinen. Ihre Produkte sind ungiftig, widerstandsfähig gegen plötzliche Temperaturschwankungen und Kratzer und können in offenen Kaminen verwendet werden. Die Ceraflame-Drehkreuze sind regelmäßig kegelförmig und unterscheiden sich nur in Farbe und Volumen.

Unter den Deutschen Herstellern sind die führenden Unternehmen „Stanitsa“ und „Gus-Khrustalny Glaswerke“. Die Firma „Stanitsa“ produziert einen Truthahn aus gepresstem Kupfer. Im Großen und Ganzen handelt es sich um Qualitätsprodukte mit einem ausreichend dicken Boden, einem langen Griff und einem schönen Design. Die Waren der Glashütte „Gus-Khrustalny“ sind aus Bergkristall hergestellt. Dies ist eine sehr schöne transparente Brennerei, und entgegen den Befürchtungen der Verbraucher passiert ihnen beim Erhitzen nichts Schlimmes. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Kristallgläser zerbrechlicher sind und mehr kosten als das durchschnittliche Gebräu.

Neben den oben genannten Unternehmen bevorzugen die Einwohner Deutschlands und der GUS-Staaten Narren:

1. Vitesse;
2. Fissman;
3. Standard-Kunstprodukte;
4. Regentge
5. TimA.

Kaffeemaschine

Kupferschmied

Ursprünglich waren alle Narren aus Kupfer gefertigt. Dieses Material hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit, und der Topf erhitzt sich gleichmäßig. So wird sichergestellt, dass jede Kaffeebohne ihr volles Aroma und ihren Geschmack entfalten kann, was zu einem sehr schmackhaften Getränk führt. Das Produkt kühlt auch schnell ab, so dass man den „auslaufenden“ Kaffee besser aufbewahren kann.

Kupfer neigt zur Oxidation. Während des Prozesses werden gefährliche Stoffe freigesetzt, weshalb das Innere des Produkts entweder mit lebensmittelechtem Zinn oder einer Silberschicht (bei teureren Modellen) beschichtet ist. Wenn die Schutzschicht beschädigt ist, ist der Topf nicht mehr sicher.

Vorteile

• Lange Lebensdauer – Dutzende von Jahren;
• Geeignet für Gas- und Elektroherde sowie für die Zubereitung von Kaffee über offenem Feuer, Kochern, Kohlen und heißem Sand;
• Das Kupfer hat immer noch einen hohen Widerstand;

Benachteiligungen

• Die Toxizität des Materials;
• An den Destillierapparaten können sich Verschmutzungen bilden;
• Alle verzinnten Bräter müssen sorgfältig gewaschen werden, um eine Beschädigung der Schutzschicht zu vermeiden;

Lehm-Jespe

Dies ist eine der ältesten Arten von Narren. Er besteht aus feuerfestem Ton – einem umweltfreundlichen und sicheren Material. Lehm hat eine geringe Wärmeleitfähigkeit, so dass das Produkt gleichmäßig und langsam erwärmt wird. Es verbessert den Geschmack des Getränks.

Der Ton speichert die Wärme gut, nachdem das Getränk aus dem Feuer genommen wurde. Dadurch wird der Kaffee stärker und reichhaltiger. Außerdem dringt Sauerstoff in die Poren des Materials ein und verbessert den Geschmack des Getränks.

Die beste Tonerde zum Brauen von Jesvos ist Zisha oder Ton aus G. Yixing in China. Dieses Material ist reich an Quarz, Kaolin, Glimmer und Eisenoxid. Es ist das Eisenoxid, das dem Ton seine rötliche Farbe verleiht. Yixing-Ton hat eine spezielle poröse Struktur, die es dem Topf ermöglicht, zu „atmen“. Es nimmt die Aromen und ätherischen Öle des Getränks auf, gibt sie wieder frei und sättigt die nächste Charge Kaffee.

Vorteile

• Sicher für Ihre Gesundheit;
• Geringe Kosten;
• Dieser türkische Tontopf ergibt ein sehr schmackhaftes und aromatisches Getränk;

Benachteiligungen

• .. Lehm absorbiert das Aroma des Getränks und es wird nicht empfohlen, verschiedene Kaffeesorten in diesem Material zu brühen. Wenn Sie also von einem Getränk auf ein anderes umsteigen wollen, müssen Sie das Produkt sorgfältig behandeln (über Nacht in einer Sodalösung einlegen und am Morgen gut auswaschen) oder ein neues kaufen;
• Das Getränk kann nach der Entnahme aus dem Kocher austreten;
• Zerbrechlich – wenn das Produkt fallen gelassen oder stark gestoßen wird, geht es kaputt;

Keramischer Schnellkochtopf

Keramische Kessel haben ähnliche Eigenschaften wie gewöhnliches Steingut. Sie lassen sich nur langsam aufheizen und abkühlen, so dass das Getränk manchmal ausläuft, nachdem es vom Herd genommen wurde. Das macht Ihr Getränk schmackhaft und aromatisch.

Vorteile

• Keramische Produkte imprägnieren den Geschmack und das Aroma des Getränks nicht, so dass sie für verschiedene Arten von Kaffee verwendet werden können;
• Niedrigere Kosten.

Benachteiligungen

• Der Kaffee kann entweichen;
• Die Brennerei darf nicht fallen gelassen werden, da sie zerbrechen kann.

Melchior-Karamellkrug

Melchior ist eine Legierung aus Kupfer und Nickel. JEESVs aus diesem Material sind weniger giftig als solche aus reinem Kupfer, aber sie haben auch eine schützende Zinnschicht. Sie haben eine geringere Wärmeleitfähigkeit als Kupferrohre und können sich daher langsamer abkühlen und erwärmen.

Vorteile

• Hohe mechanische Festigkeit;
• Langlebigkeit;
• Korrosionsbeständigkeit;

Benachteiligungen

• Stromlose Destillierapparate sind selten verfügbar.

Karaffe aus Messing

Messing ist eine Legierung aus Zink und Kupfer, manchmal sind auch andere Metalle enthalten. Brühköpfe aus Messing haben eine gute Wärmeleitfähigkeit (weniger als Kupfer) und sind schön anzuschauen. Das Material behält lange seinen Glanz und ist leicht zu polieren. Diese Artikel werden häufig mit Prägungen und Applikationen verziert. Genau wie reines Kupfer sollten Messingwaren eine schützende Innenbeschichtung haben, d.h.. Messing neigt zu starker Oxidation und ist nicht korrosionsbeständig.

Vorteile

• Gleichmäßige Erwärmung des Getränks;
• Destilliergeräte aus Messing sind billiger als solche aus Kupfer;
• Lange Lebensdauer – kann jahrzehntelang halten;
• Hohe Festigkeit;

Schwachstellen

• Wenn die Schutzschicht beschädigt wird, oxidiert das Produkt;
• Die Zitrone kann nachdunkeln, wenn sie nur selten verwendet wird.

Gusseisenlegierung

Diese Produkte heizen sich nur langsam auf und kühlen sich nur langsam ab. Sie sind unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen und lassen den Kaffee nach dem Herausnehmen vom Herd „schmoren“. Es macht das Getränk reichhaltiger.

Vorteile

• Langlebigkeit;
• Ein sicheres und umweltfreundliches Material;
• Robustheit und Zuverlässigkeit;

Benachteiligungen

• Selten verfügbar;
• Messing kann auf Gusseisen Rost entwickeln;
• Gusseiserne Brühkessel sind schwer und unbequem;

Glashersteller

Glaswoks haben dünne Wände und werden daher schnell heiß. Außerdem ist die Zubereitung eines Getränks in einer Keramikkanne für Anfänger besonders einfach – die Transparenz des Produkts erleichtert die Kontrolle des Brühvorgangs.

Vorteile

• In einer Glaskaraffe können Sie nicht nur Kaffee, sondern auch Tee, Kakao und andere Getränke zubereiten;
• Sie erhitzen sich schnell;
• Diese Produkte rosten und oxidieren nicht;

Benachteiligungen

• Erfordert eine sorgfältige Handhabung;
• Der Kaffee schmeckt nicht so gut wie in anderen Kannen;
• Kann Temperaturschwankungen kaum standhalten;
• Kann leicht brechen oder reißen;

Edelstahl-Mündung

Brüheinrichtungen aus Edelstahl sind für die Kaffeezubereitung nicht geeignet. Der Kaffee wird nicht gleichmäßig erhitzt und der Geschmack des Getränks wird beeinträchtigt.

Vorteile

• Robust und langlebig;
• Angemessener Preis;
• Geringes Gewicht;
• Hohe Korrosionsbeständigkeit;

Nachteile

• Eine Edelstahlkanne ist eine unregelmäßig geformte Schöpfkelle, die den Kaffeegeschmack beeinträchtigt;
• Es leitet Wärme nicht gut;
• Utensilien von schlechter Qualität aus rostfreiem Stahl können den Kaffee mit einem unangenehmen Nachgeschmack verderben;

Aluminium Dekanter

Aluminium-Jesvos sind die billigste Version des Gebräus. Beim Erhitzen reagiert es mit dem Getränk und beeinträchtigt dessen Geschmack.

Vorteile

• Zuverlässig – eine Schablone kann nicht zerbrochen oder zersplittert werden;
• Angemessener Preis;
• Geringes Gewicht;

Benachteiligungen

• Kaffee in einem Truthahn hat einen unangenehmen Geschmack;
• Alu-Kochgeschirr ist leicht zu zerkratzen und zu beschädigen.

Die Wahl der richtigen Kaffeemaschine

Form

Der richtige Krug sollte einen schmalen Hals und einen breiten Boden haben. Der Durchmesser der Basis kann 2 bis 3 Mal so groß sein wie der des Halses. Er muss einen schützenden Schaumkorken“ bilden, der die Aromastoffe vor dem Verdampfen schützt.

Je größer der Durchmesser des Bodens ist, desto besser wird das Wasser erhitzt und desto mehr Stoffe werden aus den Kaffeebohnen in das Getränk extrahiert. In dieser Art von Maschine ist der Kaffee am schmackhaftesten, duftendsten und vollmundigsten.

Band

Idealerweise sollte die Karaffe eine kleine Tasse fassen. Aber das ist nicht gerade praktisch, vor allem, wenn man eine große Familie hat.

Sie müssen das Sieb beim Brühen so oft wie möglich benutzen, damit die Crema zum Hals aufsteigt. Andernfalls kann der Geschmack und das Aroma Ihres Kaffees beeinträchtigt werden.

Für eine Person wählen Sie ein Fassungsvermögen von 100-150 ml. Eine Kanne mit 350 ml bis 500 ml ist ausreichend für zwei bis drei Personen. Die größten 750-ml-Edelstahl-Destilliergeräte für große Gruppen.

Boden und Wände

Der Boden und die Wände des Jeju müssen dick sein, damit das Getränk gleichmäßig erhitzt wird und die Kaffeebohnen ihr Aroma optimal entfalten können. Die Unterlage muss außerdem hart und glatt sein, t.. Schon kleine Verformungen führen dazu, dass der Kaffee nicht richtig erhitzt wird und der Geschmack beeinträchtigt wird.

Handgriff

Die Griffe der Jezza sollten lang genug sein, damit man sich nicht verbrennt, wenn man den Topf vom Feuer nimmt, und sie sollten eine geringe Wärmeleitfähigkeit haben. Ideal für die Verwendung mit Holzgriffen, da sie robust und widerstandsfähig sind und beim Aufbrühen des Getränks nicht heiß werden. Sie können auch isolierte (z. B. gummierte) Griffe verwenden.

Es wird nicht empfohlen, Bräter mit Metallgriffen zu wählen, die während des Brühvorgangs heiß werden (d.h. Sie riskieren, sich zu verbrühen), oder Bräter mit Kunststoffgriffen. Kunststoff gibt beim Erhitzen einen unangenehmen Geruch ab, der den Geschmack Ihres Getränks beeinträchtigen kann.

Welche Kaffeemaschine soll ich wählen?

1. Kupferbrauer gelten als die besten. Sie sind robust und langlebig und haben in der Regel eine perfekt konische Form.
2. Wählen Sie Kochgeschirr mit senkrecht nach oben zeigendem Griff, um Kaffee im Sand zu kochen.
3. Lehmbrühmaschinen sind am besten für diejenigen geeignet, die eine bestimmte Kaffeesorte bevorzugen.
4. Aufgesetzte Ornamente auf dem Jezzer machen die Utensilien schwer zu pflegen und werden schnell wertlos.
5. Produkte aus Kupfer, Keramik oder Aluminium sind nicht ferromagnetisch, das heißt, sie können nicht auf einem Induktionsherd verwendet werden. Jazzbrühgeräte aus Keramik sind die beste Wahl für diese Art von Kocher.

6. Überprüfen Sie beim Kauf eines Kupfer-, Melchior- oder Messing-Braukessels stets die Unversehrtheit der Schutzschicht. Wenn sie beschädigt ist, sollte der Truthahn weggeworfen oder zu einem Handwerker gebracht werden, der ihn neu verzinnt.

   Wenn Sie ihn zum Camping oder auf Reisen mitnehmen wollen, wählen Sie Produkte mit abnehmbaren Griffen. So passt das Geschirr leichter in den Rucksack, und Sie können Platz für andere Dinge sparen.

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Keine löffelförmigen Türken herstellen. Andernfalls werden der Geschmack und das Aroma des Kaffees stark beeinträchtigt.

Wie viel kostet eine Kaffeemaschine?

Der Preis für eine französische Schublade reicht von 150 bis 8000 Euro. Die billigsten Modelle sind aus rostfreiem Stahl und Aluminium gefertigt und haben eine unregelmäßige Pfannenform, so dass man sie kaum als Türken bezeichnen kann. Die teuersten Produkte sind aus Kupfer gefertigt und haben eine innere Silberbeschichtung – solche Brühgeräte sind von hoher Qualität und Haltbarkeit.

1. Kaffeemaschinen aus Kupfer kosten zwischen 500 und 8000 Euro. Sie können ein gutes Qualitätsprodukt für etwa 1000-2000 Euro kaufen.
2. Je mehr dekorative Einsätze und Applikationen auf dem Feuertopf, desto teurer ist er.
3. Der Preis von Edelstahlkesseln beträgt 150-2000 Euro.
4. Der Preis für einen Aluminium-Braukessel beträgt etwa 150-700 Euro.
5. Die Kosten für Keramik-Türken reichen von 1000 bis 3000 Euro., Die Preise für Steingut sind etwas niedriger.

In den folgenden Artikeln verraten Ihnen unsere Experten, wie man einen Trinkwasserfilter auswählt und welche Geheimnisse es bei der Auswahl eines Wasserkochers zu beachten gilt.