Vergleich zwischen Isolat und Molkenprotein | Was ist besser?

Bei der Sporternährung ist es nicht nur wichtig, das richtige Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu berechnen, sondern auch die richtigen Nahrungsergänzungsmittel zu wählen. Dies gilt insbesondere für Proteine. Es gibt viele dieser Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt, und es ist schwer zu wissen, welches die beste Wahl ist.

Bodybuilding-Anfängern und Sportlern wird häufig empfohlen, Molkenprotein in zwei Formen zu verwenden: Konzentrat und Isolat. Sie unterscheiden sich nicht nur in ihrer Zusammensetzung, sondern auch in ihrer Wirkung. Daher ist die Wahl des richtigen Anbieters sehr wichtig.

In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf Isolat- und Molkenproteine und erklären den Unterschied und was besser ist.

Molkenprotein (Konzentrat)

Molkenprotein wird aus Molke, dem flüssigen Bestandteil der Milch, gewonnen. Er ist recht laktosereich und enthält auch viele andere Nährstoffe.

Der Produktionsprozess ist recht einfach. Die Milch wird zunächst fermentiert und dann schrittweise wärmebehandelt, um die Milch in zwei Fraktionen zu trennen: Quark und Molke. Der flüssige Teil enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine sowie Wasser. Deshalb ist sie auch für sich genommen nützlich.

Anschließend wird die Molke getrocknet. Die gesamte Feuchtigkeit verdunstet, zurück bleibt nur das Pulver. Molkenprotein oder „Konzentrat“, wie es genannt wird. ─ keine weitere Behandlung; das Pulver wird mechanisch zu einer feinen Partikelgröße homogenisiert und dann in Gläser zerkleinert.

Molkenprotein (Konzentrat) bietet daher eine Reihe von zusätzlichen Vorteilen. All diese Vitamine, Mineralstoffe, Fette und Kohlenhydrate verschwinden nicht während des Trocknungsprozesses. Das Konzentrat enthält Immunglobuline, Lactoferrin, α-Lactalbumin, β-Lactoglobulin und andere wichtige Bestandteile mit hoher biologischer Aktivität. Sie alle sind wichtig für Ihre Gesundheit, wirken sich positiv auf Ihr allgemeines Wohlbefinden aus und sind für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich.

Zu den positiven Auswirkungen der Verwendung des Konzentrats gehören eine verbesserte Immunität, eine Verringerung des Appetits, eine Stimulierung des Fettabbaus im Körper und eine Beschleunigung der Muskelproteinsynthese. Vor allem senkt es die Empfindlichkeit gegenüber Insulin. Es hilft den Sportlern, sich gut zu fühlen und gesund zu bleiben, auch wenn sie ihre Ernährung ziemlich streng kontrollieren.

Wegen des hohen Gehalts an zusätzlichen essentiellen Nährstoffen ist Molkenprotein selbst jedoch eher eiweißarm. Je nach Sorte kann der Anteil zwischen 30 und 80 % liegen. Außerdem enthält das Kraftfutter Kohlenhydrate in Form von Laktose, und auch dies sollte bei der Zusammenstellung einer angemessenen Ernährung berücksichtigt werden.

Molkenprotein ist auch langsam in der Verdauung. Molkenprotein zeichnet sich nicht nur durch zusätzliche („Ballast“-)Zusätze aus, sondern auch durch die Tatsache, dass es Proteine in unverarbeiteter Form enthält. Die Verstoffwechselung beginnt erst 1-2 Stunden nach der Einnahme, je nach dem Zustand der Person.

Es wird daher empfohlen, das Konzentrat entweder am Morgen oder einige Stunden vor dem Training einzunehmen. Wichtig ist auch der Kohlenhydratgehalt. Zwei Molkenprotein-Shakes pro Tag liefern beispielsweise so viel „Zucker“ wie ein halber Apfel.

Molkenprotein wird im Allgemeinen wie folgt charakterisiert:

1. Unverarbeitetes. Enthält nicht nur unentbehrliche Proteine, sondern auch zusätzliche Nährstoffe, darunter solche, die für den Körper wichtig und notwendig sind;

2. Die Konzentration des reinen Proteins beträgt je nach Hersteller 30-80 %;

3. Enthält Kohlenhydrate in sehr großen Mengen. Diese Nährstoffe sind in Form von Laktose, einem Milchzucker, enthalten;

4. Relativ langsame Verdauung. Es kann bis zu 2 Stunden nach der Einnahme dauern, bis Stoffwechselprozesse stattfinden.

Der Gehalt an Milchzucker macht das Konzentrat für Menschen mit Laktoseintoleranz ungeeignet. Dies ist bei der Auswahl sehr wichtig, da Kohlenhydrate bis zu 30-50% des Produktgewichts ausmachen können.

Lassen Sie uns also zusammenfassen.

Vorteile

• Die ergänzenden Nährstoffe in der Rezeptur nähren den Körper, stärken das Immunsystem und verringern die Insulinempfindlichkeit;

• Wird keiner zusätzlichen Verarbeitung unterzogen. Es sind also keine schädlichen Zusatzstoffe enthalten;

• Morgens eingenommen, versorgt es den Körper den ganzen Tag über mit Nährstoffen. Die allmähliche Sättigung des Körpers mit Eiweiß trägt auch dazu bei, katabole Prozesse zu reduzieren, die zur Zerstörung von Muskelgewebe und Muskelkater führen.

Benachteiligungen

• Die Proteinkonzentration selbst kann recht niedrig sein. In den besten Versionen des Konzentrats beträgt er bis zu 80 % des Gewichts, in den schlechtesten Versionen beginnt er bei 30 %;

• Seine langsame Verdauung macht es für die Einnahme nach dem Training ungeeignet. Muss entweder am Morgen oder 1-2 Stunden vor sportlichen Aktivitäten eingenommen werden.

Es ist auch erwähnenswert, dass Molkenproteinkonzentrat kostengünstig ist. Dies kann für Sportler, die nicht bereit sind, viel Geld für Nahrungsergänzungsmittel auszugeben, sehr wichtig sein.

Isolieren Sie

Isolat ist das verarbeitete Molkenprotein. Nachdem die flüssige Fraktion aus dem Rohmaterial verdampft ist, wird das Konzentrat weiter gereinigt. Daher beginnen seine Proteinfraktionen, sich zu zersetzen und in leichter verdauliche Verbindungen aufzuspalten.

Grundsätzlich werden bei der Herstellung des Isolats die gleichen Verfahren angewandt wie beim Aufschluss des Konzentrats. Nur werden sie nicht im Darm, sondern in speziellen Klärmaschinen durchgeführt. Molkenproteinisolat ist sehr leicht verdaulich, behält aber seine anabolen Eigenschaften bei.

Während der Verarbeitung (Denaturierung) bleibt die Aminosäuresequenz des Proteins erhalten. Daher trägt es auch zum Muskelaufbau bei, verbessert anabole Prozesse und beeinträchtigt katabole Prozesse.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass das Isolat nicht biologisch aktiv ist. Praktisch alle nützlichen Zusatzstoffe werden bei der Herstellung entfernt. WHITE Pulver liefert bis zu 99% reines Protein in leicht verdaulicher Form.

Die allgemeinen Merkmale des Isolats sind wie folgt:

1. Verarbeitet. Enthält denaturierte Proteine in einer leicht verdaulichen Form. Keine zusätzlichen Substanzen, weder hilfreich noch schädlich. Es kann eine geringe Menge verbleiben, die keinen Einfluss auf irgendetwas hat;

2. Die reine Proteinkonzentration liegt je nach Hersteller und Verarbeitungsmethode zwischen 90 % und 99 %. Das durch Querstrom-Mikrofiltration gewonnene Isolat enthält beispielsweise bis zu 90 % reines Eiweiß, der Rest besteht aus wertvollen Nährstoffen. Und durch den Ionenstoffwechsel bereits 99 %;

3. Enthält weder Kohlenhydrate noch Laktose;

4. Beginn der Verdauung fast unmittelbar nach der Einnahme – in der Regel nach etwa 10-20 Minuten. Damit ist es ideal für den Einsatz am Ende einer Trainingseinheit.

Da das Isolat keinen Milchzucker enthält, ist es auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Aber Vorsicht, manche Hersteller verfeinern es nicht gut genug. Molkenproteinisolat minderer Qualität kann daher Spuren von Laktose enthalten.

Lassen Sie uns also zusammenfassen.

Vorteile

• Enthält reines Eiweiß und nichts anderes. Der Molkenproteingehalt liegt in einer leicht verdaulichen Form vor und wird daher bereits kurz nach dem Verzehr vom Körper verstoffwechselt;

• Geeignet zur unmittelbaren Ergänzung nach dem Training, um das Muskelwachstum und die Muskelentwicklung zu verbessern und den Muskelabbau zu verlangsamen.

Benachteiligungen

• Enthält keine gesundheitsfördernden oder biologisch aktiven Substanzen;

• Relativ hohe Kosten.

Wenn Sie über ausreichende Mittel verfügen, könnten Sie versuchen, die durch Cross-Flow-Mikrofiltration oder andere Mikrofiltrationsverfahren gewonnenen Stoffe zu isolieren. Bietet mehr Nährstoffe als mit Ionenaustausch behandelte. Der Nährwert des durch Mikrofiltration gewonnenen Isolats ist mit dem des Konzentrats vergleichbar.

Vergleich und was besser ist

Molkenprotein (Konzentrat) hat einen höheren Nährwert, wirkt aber langsam, während Isolat ein reines Protein ist und sofort nach der Einnahme absorbiert wird. Aber das ist nicht der einzige Unterschied zwischen den beiden Nahrungsergänzungsmitteln.

Merkmal	Molkenprotein	Isolieren Sie
Eiweißgehalt	30-80%	90-99%
Zusätzliche Nährstoffe	Immunglobuline, Lactoferrin, α-Lactalbumin, β-Lactoglobulin und mehr	Geringe Mengen
Kohlenhydratgehalt	Bis zu 30-50%, in Form von Laktose	Geringe Mengen
Die Wirkung ist	Anabolikum, Katabolismushemmer, Immunstimulans, verbessert die Insulinresistenz	Anabole, katabole Hemmstoffe
Stoffwechsel	Relativ langsam (beginnt 1-2 Stunden nach der Aufnahme)	vergleichsweise schnell (beginnt 10-20 Minuten nach der Einnahme)
Preis	Relativ niedrig	Relativ hoch

Im Allgemeinen ist das Konzentrat besser. Enthält zusätzliche Nährstoffe und hat eine positive Wirkung auf den Körper. Außerdem ist es preiswert. Allerdings wird es nur langsam verstoffwechselt, so dass es nicht ideal für die Einnahme nach dem Training ist.

Isolat wird schnell verstoffwechselt, aber es ist reines Eiweiß. Deshalb müssen Sie Ihren Körper mit zusätzlichen Nährstoffen versorgen.

Und wenn man das Geld nicht spart, kann man versuchen, durch Methoden der Mikrofiltration zu isolieren, erhalten. Kreatin ist teuer, aber es enthält viele für den Körper wichtige Verbindungen, wird schnell verstoffwechselt und besteht fast ausschließlich aus Eiweiß.