Die 8 besten Hersteller von Holzspänen zum Räuchern

*Ein Überblick über die nach Meinung der Herausgeber besten. Über die Auswahlkriterien. Dieses Material ist subjektiv, es ist keine Werbung und dient nicht als Kaufberatung. Beratung durch einen Fachmann vor dem Kauf.

Bei der Technologie des Heiß- oder Kalträucherns werden die Produkte bei unterschiedlichen Temperaturen mit Rauch imprägniert. Es verleiht Fleisch, Speck, Fisch oder Obst und Gemüse einen guten Geschmack und ein gutes Aroma. Das Endergebnis eines solchen Prozesses hängt weitgehend von der Qualität der Holzspäne ab. Wie man einen Rauchchip auswählt und welche Hersteller am erfolgreichsten sind, haben unsere Experten geprüft.

Wie man Holzspäne zum Räuchern auswählt

Obwohl sich diese Hackschnitzel optisch sehr ähneln, gibt es einige grundlegende Kriterien für die Auswahl von Hackschnitzeln zum Räuchern:

1. Baumarten. Die am häufigsten verwendeten Holzarten für Hackschnitzel sind Hartholz: Esche, Buche, Eiche, Erle usw. . Obstbäume, die zur Aromatisierung des Produkts verwendet werden: Birne, Apfel, Kirsche oder Kirsche. Die Hersteller produzieren sowohl einzelne Sägespäne als auch Mischungen. Erlenholz wird häufig zum Räuchern von Hühnern, Fisch oder Kaninchen verwendet. Asche ist gut für Rindfleisch und Geflügel. Buche kann für die gleichen Produkte und zum Räuchern von Würsten verwendet werden. Eiche ist ideal für Speck. Obstsorten werden für Gemüse, Fleisch oder Schmalz als Aromastoff für andere Holzspäne verwendet.
2. Größenanteil. Damit der Rauch das Produkt gleichmäßig von allen Seiten umhüllen kann, ist es wichtig, dass die Hackschnitzel mit der gleichen Geschwindigkeit verbrennen. Wählen Sie also gleich große Sägespäne, sonst gibt es an einer Stelle keinen Rauch und an der anderen einen Haufen nicht verbrannter Holzspäne. Was die Größe selbst betrifft, so gilt eine Länge von 8-10 mm als optimal.
3. Feuchtigkeitsgehalt. Für die Räuchertechnik ist eine Holzfeuchtigkeit von 10-12% erforderlich. So sollte eine versiegelte Packung aussehen. Wenn Sie es öffnen und längere Zeit lagern, nimmt das Holz je nach Mikroklima des Raumes Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft auf oder umgekehrt. Es ist daher nicht ratsam, Sägespäne über einen längeren Zeitraum in einem ungeöffneten Beutel aufzubewahren. In einem versiegelten Behälter kommt es auf das Verpackungsmaterial an.

Bewertung der besten Hersteller von Holzspänen zum Räuchern

Wir haben die Unternehmen überprüft, deren Produkte in der Deutschen Föderation erhältlich sind, und die beliebtesten hervorgehoben. Ihre Produkte werden von den Kunden am häufigsten gewählt und ihre Bewertungen sind positiv. Wir hoffen, dass wir Ihnen damit die Entscheidung für eine Räucherkammer in Ihrem Betrieb oder für den privaten Gebrauch erleichtern.

Nominierung	Ort	Name	Bewertung
Rangliste der besten Hersteller von Holzspänen zum Räuchern	1	Weber	5.0
2	Napoleon	4.9
3	BOYSCOUT	4.8
4	Kaukasus-Zinnen	4.7
5	Mit Rauch	4.6
6	Biostil	4.5
7	iktime	4.4
8	Camping Pa traurig	4.3

Weber

Bewertung: 5.0

Die Firma kommt in einer stabilen Verpackung von 32x12x17cm und wiegt 700g pro Stück. Eine Holzverpackung schützt das Holz vor Feuchtigkeit und bewahrt seine Eigenschaften gut. Der Hersteller hat sich auf die Herstellung von Chips aus dichten und fruchtigen Hölzern spezialisiert und liefert sie getrennt, so dass Sie sie selbst mischen können, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten. Das Produkt ist zum Rauchen mit oder ohne Spezialbehälter geeignet. Holzspäne können ohne Einschränkung auf Holzkohle- und Gasgrills verwendet werden.

Eine der Spezialitäten des Herstellers ist die Herstellung von Holzspänen mit Whisky-Aroma. Dabei handelt es sich nicht um Aromazusätze mit chemisch-künstlichen Substanzen – die Firma verwendet alte Eichenfässer, in denen einst Whisky gelagert wurde. Wenn die Behälter nicht mehr für die Befüllung mit Alkohol geeignet sind, werden sie durch neue ersetzt, und die alten werden zu Holzspänen recycelt. Dadurch erhält das Fleisch beim Räuchern ein besonders süßes Aroma und einen Geschmack, der mit anderen Holzspänen nicht erreicht werden kann.

Würdigkeit

• Geeignet für Gas- und Holzkohlegrills;
• hochwertige Verpackung;
• Es gibt Späne aus Laub- und Obsthölzern;
• originelle und teure Lösungen angewandt werden.

Benachteiligungen

• hohe Kosten.

Napoleon

Bewertung: 4.9

Dieser Hersteller ist auf Grills und Grillzubehör spezialisiert und bietet alles, was Sie zum Grillen und Räuchern brauchen. Bei den Hackschnitzeln gibt es eine große Auswahl an Holzarten, die in Einzelpackungen von 900 Gramm geliefert werden. Es ist nicht möglich, die Mischung zu mischen. Erhältlich in Kirsche, Mesquite, Ahorn, Eiche und Apfelholz. Die Räucherchips können in speziellen Behältern verwendet oder einfach über heiße Kohlen gestreut werden. Das Unternehmen rät, das Holz 30-40 Minuten lang einzuweichen, damit es langsamer brennt und mehr Rauch erzeugt. Rückmeldungen von Kunden zeigen, dass ein Teil der Säcke transparente Wände hat, die den Zustand der Sägespäne anzeigen, damit sie nicht zu groß oder zu viele verschiedene Späne sind.

Der Hersteller ist bekannt für seine verschiedenen Holzspäne, von denen Hickory sehr beliebt ist. Eine Sorte aus der Familie der Nüsse. Dank des hohen Ölanteils in ihrer Zusammensetzung imprägnieren sie Fleischprodukte gut und bewahren einen angenehmen Geschmack, auch wenn die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum gelagert werden.

Vorteile

• eine große Auswahl an Quellholz;
• Ein Teil der Verpackung ist transparent, so dass Sie die Qualität und den Zustand der Chips visuell beurteilen können;
• bietet einen Griff an den Taschen zum einfachen Tragen.

Benachteiligungen

• hohe Kosten;
• Einige Arten von Chips müssen 30-40 Minuten eingeweicht werden.

BOYSCOUT

Bewertung: 4.8

Der Hersteller BOYSCOUT arbeitet unter dem Slogan „All you need for outdoor recreation“. Daher bietet der Katalog Hängematten, Mackintoshes, Anzündflüssigkeiten, Kohlenbecken, Kessel und Picknickzubehör. Die Späne sind in einer interessanten Auswahl erhältlich, die Linde, Buche, Eiche und Erle umfasst. Eine originelle Mischung aus Birnen- und Minzezweigen verleiht dem Essen einen einzigartigen Geschmack. Der Rohstoff wird in 1 kg Säcken oder in 12-25 kg Kartons geliefert – ideal für gewerbliche Räuchereien. In der Praxis ergibt das Räuchern mit diesen Chips eine goldene Farbe und ein unaufdringliches Aroma, das sich gut mit den natürlichen Aromen des Gerichts vermischt.

Jeder lobt die Hackschnitzel dieses Herstellers für ihre gleichmäßige Zusammensetzung und ihre Korngröße von 7x7x2 mm. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Räucherung über die gesamte Fläche des Gefäßes, was den Geschmack des Endprodukts verbessert.

Vorteile

• kann in einer verschlossenen Verpackung lange gelagert werden;
• wird in stabilen Papiertüten geliefert;
• Trägt zur goldenen Farbe bei.

Benachteiligungen

• keine Kirschen.

Kaukasische Spitzen

Bewertung: 4.7

Der Hersteller verwendet für die Herstellung der Hackschnitzel ausschließlich kaukasische Laubeichen. Das Alter der Bäume beträgt 110-150 Jahre, daher ist das Holz dicht, reif und schwelt lange. Das Sägemehl hat eine heterogene Form mit einer Partikelgröße von 6 bis 11 mm. Meistens sind sie flach in Form von Spänen, so dass sie gleichmäßig auf der Oberfläche der Kohlen verteilt sind und nicht hoch herausragen. Den Bewertungen zufolge gefällt den Kunden die Tatsache, dass der Hersteller eine natürliche Trocknung des Holzes verwendet, die langsam ist und alle nützlichen Eigenschaften und Öle des Holzes bewahrt.

Der Hersteller ist bekannt für die Produktion von Chips mit unterschiedlichen Brenngraden. Verwenden Sie zum Räuchern strohfarbene Chips mit mittlerem Brennwert, die das Fleisch mit einem reichen Aroma imprägnieren und ihm einen rauchigen Geschmack verleihen. Aber die stark gerösteten Chips haben eine braune Farbe und eignen sich nicht nur zum Grillen, sondern auch als Vorspeise für Mondschein. Dadurch sieht Ihr Getränk wie ein Brandy aus.

Vorteile

• 100% natürliche Zusammensetzung;
• Es wird Eiche mit einem Alter von 110-150 Jahren verwendet;
• Es wird eine natürliche Trocknung angewendet;
• Es gibt eine mittlere und starke Röstung.

Benachteiligungen

• nicht homogener Anteil;
• hohen Preis;
• keine andere Art als Eiche.

C-Rauch

Bewertung: 4.6

Der Hersteller von „With Smoke“ verwendet seinen Namen auf den Produkten, um anzugeben, wie das fertige Gericht schmecken wird. Das Unternehmen verwendet verschiedene Holzarten wie Birne, Kirsche und Erle. Räucherwaren werden entweder in Briketts oder in Schalen verpackt. Das Gewicht der Portionen ist gering – 100-130 Gramm, so dass Sie nicht viel auf einmal kaufen müssen. Wenn Sie Briketts kaufen, können Sie eine gemischte Zusammensetzung bestellen, bei der zwei „Pellets“ aus Erle und eines aus Kirsche bestehen. Vor Ort können Sie mit dem Verhältnis experimentieren, um den für Sie besten Rauchgeschmack zu finden.

Der Hersteller ist insofern interessant, als er die Hackschnitzel nicht in Papier- oder Plastiktüten, sondern in Aluminiumschalen liefert. Die Behälter sind oben mit Aluminiumfolie versiegelt. Es schützt das Holz vollständig vor Feuchtigkeit, Licht und UV-Strahlen. Diese Verpackung hält die Holzspäne auch bei längerer Lagerung trocken. Wenn Sie das Produkt dieses Herstellers zu einem günstigen Preis gefunden haben, können Sie es getrost kaufen, denn Sie können es auch noch nach einem Jahr verwenden.

Vorteile

• eine Vielzahl von Holzarten;
• die Fähigkeit, lange Zeit zu lagern, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren;
• praktische Verpackung;
• nur Naturholz, ohne aromatische Zusätze.

Benachteiligungen

• keine Eiche oder andere Harthölzer
• hohe Kosten.

Biostil

Bewertung: 4.5

Der nächstplatzierte Hersteller auf der Liste ist auf die Herstellung von Hackschnitzeln, hauptsächlich aus Obstarten, spezialisiert. Späne von Apfel-, Birnen-, Kirsch- und anderen Obstbäumen. Für Fisch ist nur die Erlenvariante erhältlich. Verpackt alles in Papiertüten zu 200g. Transparenter Einsatz ermöglicht es Ihnen, den Zustand der Chips zu sehen, um das Produkt nicht zu verderben. Der Hersteller achtet darauf, dass die Hackschnitzel die gleiche Fraktion zwischen 8-10 mm Länge haben. Die Kunden lieben den Rohstoff zum Räuchern dank seiner optimalen Größe und der Abwesenheit von Staub oder Rinde – Sie zahlen für sauberes Holz. Daher zeichnet sich das Produkt durch ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Wir haben auch den Hersteller als den besten herausgehoben, da er eine seltene Art von Pflaumenholzspänen anbietet. es ist eine interessante Option, die für das Räuchern von Enten verwendet werden kann. Dank dieser Späne können Sie Fleisch mit einem einzigartigen Geschmack zubereiten, der mit anderen Holzarten nicht erreicht werden kann.

Vorteile

• verpackt in einer dicken Papiertüte;
• der Inhalt ist teilweise durch den Beutel sichtbar
• verschiedene Holzarten für trockenes und fettes Fleisch
• optimales Preis-/Leistungsverhältnis.

Benachteiligungen

• wenige Laubhölzer im Sortiment.

iktime

Punktzahl: 4.4

Unter den Räucherprodukten dieses Herstellers aus St. Petersburg bieten wir Holzspäne aus Kirsche, Apfel, Erle, Birne oder Buche an. Dieses Produkt ist in dicken Papiertüten und in 200g-Packungen erhältlich. Die sichere Verpackung ermöglicht eine verzögerungsfreie Lagerung des Rohmaterials zum Räuchern in Räumen mit niedriger oder normaler Luftfeuchtigkeit. In Rezensionen freuen sich die Kunden über die ausführliche Anleitung auf der Rückseite des Beutels, in der beschrieben wird, wie die Holzspäne beim Räuchern auf dem Grill/Mangal oder in der Räucherkammer zu verwenden sind.

Unserer Meinung nach ist der Hersteller aufgrund seiner sorgfältigen Auswahl der Spänefraktionen der Beste. Die Holzstücke hier sind fast identisch gepflückt und der Unterschied zwischen ihnen beträgt 2 mm. Ausgewähltes Holz, das gleichmäßig über der Holzkohle glimmt und für ein rauchiges Produkt sorgt.

Vorteile

• erschwinglicher Preis;
• robuste Verpackungen;
• ideal für die Sättigung des Essens;
• eine Vielzahl von Holzarten.

Benachteiligungen

• Kleinverpackungen für den gewerblichen Gebrauch;
• sie sind undurchsichtig – es ist schwierig, die Qualität zu bestimmen, ohne die Verpackung zu öffnen.

Camping Pa

traurig

Bewertung: 4.3