Die 12 besten Weintraubensorten für die Midlands

*Ein Rückblick auf das Beste nach Meinung der Herausgeber. Zu den Auswahlkriterien. Dieses Material ist subjektiv, es ist keine Werbung und dient nicht als Anleitung zum Kauf. Vor dem Kauf ist eine fachliche Beratung erforderlich.

Viele Menschen bauen Trauben an, um zu Hause Wein zu machen. Aber nicht alle Sorten eignen sich für die Verarbeitung, und nicht alle wachsen gut in den Midlands. Wenn Sie Ihren eigenen Wein herstellen wollen, sollten Sie sich für die richtigen technischen Sorten (Weinbereitung) entscheiden. Im Allgemeinen weniger attraktiv als die Tafelsorten, aber viel einfacher zu züchten.

Weintrauben haben einen hohen Saftgehalt (75-88 %) und einen hohen Zuckergehalt. Dies sind wichtige Indikatoren für die Weinindustrie. Obwohl Weintrauben oft als wärmeliebend bezeichnet werden, können sie auch in mittleren Breitengraden angebaut werden. In dieser Übersicht werden die 12 besten Keltertraubensorten vorgestellt, die für den Anbau unter diesen Bedingungen geeignet sind.

Bewertung der besten Rebsorten für die mittlere Zone

Nominierung	Standort	Rebsorte	Bewertung
Die besten Weißweintrauben	1	Chardonnay	5.0
2	Bianca	4.9
3	Muskateller Weiß	4.8
4	Sauvignon Blanc	4.7
5	Kristall	4.6
6	Louise Swenson	4.5
Die besten dunklen Weintrauben	1	Cabernet Sauvignon	5.0
2	Pinot Noir	4.9
3	Rondo	4.8
4	Grenache Noir	4.7
5	Frühzeitig ausdrücken	4.6
6	Olenevsky Schwarz	4.5

Die besten Rebsorten für Weißwein

Rote und rosafarbene Sorten können für Weißwein verwendet werden, aber die blonden Sorten bleiben vorrangig.

Chardonnay

Bewertung: 5.0

Eine der bekanntesten Weißweintrauben ist der Chardonnay. Es wird angenommen, dass sie aus Burgund, Frankreich, stammt. Herstellung einer breiten Palette von Weinen (trocken, süß, Schaumweine, Tafelweine). Der Chardonnay-Strauch wächst stark und breitet sich aus. Die Knospen sprießen sehr früh. Die Pflanze braucht keinen intensiven Rückschnitt. Die Blüten des Chardonnay-Strauches gehören beiden Geschlechtern.

Das Bündel ist klein: Länge 12-13 cm und Breite 9-10 cm. Seine Form ist die eines Kegels. Ihre Struktur kann unterschiedlich sein (von fest bis sehr mürbe). Die Trauben sind rund oder oval, grünlich-weiß mit goldenen Tanninen auf der Sonnenseite. Saftiges Fruchtfleisch, angenehm im Geschmack, mit dem charakteristischen Aroma der Rebsorte. Der Saftgehalt beträgt mehr als 74 % des Erntegewichts.

Nach Rückmeldungen von Weinbauern erfolgt die Reifung in einem mittelspäten Stadium. Am häufigsten wird in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Ungedeckte Sträucher können Frost bis -20°C vertragen. Erfahrene Winzer weisen auch darauf hin, dass die Trauben, wenn die reifen Trauben lange am Rebstock bleiben, anfangen zu brechen und zu faulen (vor allem während des Regens). Aber der Chardonnay ist trockenheitsresistent. Seine Krankheitsresistenz ist mittelmäßig.

Vorteile

• Gute Bestäubung durch die pollenbestäubenden Blüten;
• Frostbeständigkeit bis zu -20°C;
• Sie widersteht der Trockenheit;
• Ausgezeichnete Geschmackseigenschaften;
• Intensives Rebsortenaroma;
• hohe Saftausbeute.

Benachteiligungen

• zu lange am Rebstock; die Beeren werden rissig und faulen.

Bianca

Bewertung: 4.9

Das Weinmaterial aus der ungarischen Rebsorte Bianca hat einen reichen Geschmack mit ausgeprägten Vanille- und Mandelnoten. Für die Herstellung von Tafelweinen und halbsüßen Weinen wird er mit Rebsorten kombiniert, die einen geringeren Zuckergehalt aufweisen. So vermeiden sie die typische Üppigkeit von Bianca.

Diese Rebsorte entwickelt sich mäßig. Seine Stängel sind gerade und bilden eine durchbrochene Krone. Blumen gehören zu beiden Geschlechtern. Die Früchte verderben nicht. Seine schlanken Stängel reifen mehr oder weniger zu voller Länge heran. Die Trauben sind klein und zylinderförmig. Sein durchschnittliches Gewicht beträgt 100-120 Gramm. Die Saftausbeute des Gesamtertrags erreicht 80%. Ungefähr 120 Tage Reifezeit bei dieser Rebsorte.

Vorteile

• Die Blüten sind einhäusig und neigen nicht zur Lochfraßbildung;
• Es ist jedoch möglich, Trauben zu erzeugen, die ein gutes Aussehen und eine lange Haltbarkeit aufweisen;
• Hält Frösten bis zu -27°C stand;
• Ist sehr widerstandsfähig gegen eine Vielzahl von Krankheiten;
• Saftausbeute von 80 % der Ernte.

Benachteiligungen

• Zuckerhaltig.

Muskat weiß

Bewertung: 4.8

Als eine der ältesten Rebsorten ist der Weiße Muskateller. Zeichnet sich durch eine großzügige Zuckerakkumulation aus. Die Sträucher wachsen auf einer mittleren Fläche. Die Blüten dieser Weinsorte sind ovipositor. In bestimmten ungünstigen Jahren kann es jedoch zu einer Spaltung kommen. Außerdem neigt der weiße Muskateller dazu, seine Knospen fallen zu lassen und.

Die Form des Pinsels dieser Traube ähnelt einem Zylinder, und manchmal gibt es eine gewisse Flügeligkeit. Ihre Struktur ist schlaff, was zu einer Verformung von zu eng stehenden Trauben führen kann. Das Gewicht der Cluster kann zwischen 100-450 g variieren. Das Fruchtfleisch ist zart, sehr saftig und hat ein feines und ausgeprägtes Muskataroma.

Die Winzer haben in ihren Bewertungen darauf hingewiesen, dass es recht problematisch ist, diese Sorte in den Midlands anzubauen, aber es ist möglich. Die Ernte findet in der Regel in der zweiten Septemberhälfte bis zur ersten Oktoberhälfte statt. Wenn Sie einen trockenen Wein herstellen wollen, beginnt die Ernte ein wenig früher. Die Frostbeständigkeit des weißen Muskatellers ist gering. Und wenn es im Herbst regnet, leiden die Trauben unter Graufäule.

Vorteile

• Marktfähig und sehr schmackhaft;
• Bedingungen für eine hohe Zuckerakkumulation unter Beibehaltung eines ausreichenden Säuregehalts;
• Der Geschmack ist voll von Muskatnuss.

Benachteiligungen

• Geringe Resistenz gegen niedrige Temperaturen und Krankheiten.

Sauvignon Blanc

Bewertung: 4.7

Aus der Kreuzung von Blanc Chenin und Taminer entstand die Rebsorte Sauvignon Blanc. International beliebt wegen seines hervorragenden Geschmacks dank des optimalen Verhältnisses von Zucker und Säure. Für einen guten Sauvignon Blanc ist es wichtig, die Ernte nicht zu verzögern. Die überreifen Beeren verlieren ihre Eigenschaften und ihren Geschmack und sind daher nicht mehr für die Weinbereitung geeignet.

Die Sträucher wachsen mit mittlerer Wuchskraft. Der Sauvignon Blanc trägt Blüten beiderlei Geschlechts. Sie sind von Jahr zu Jahr gut bestäubt. Charakteristisch sind kleine oder mittelgroße Cluster. Ihre Form ist zylindrisch, manchmal mit einem Flügel. Die Trauben sind sehr dicht gepflanzt. Die durchschnittliche Masse der Bürste beträgt 70-125 Gramm. Ihr Saftgehalt beträgt in der Regel über 77 %.

Den Bewertungen der Winzer zufolge ist es aus technologischer Sicht hervorragend. Sie hat ein sehr starkes Aroma und ergänzt sich perfekt mit anderen Sorten, indem sie deren Eigenschaften hervorhebt. Die Winzer ihrerseits betonen, dass die reifen Beeren nicht überreif an den Sträuchern hängen sollten, da sie schnell an Säure verlieren und zu viel Zucker anreichern. Sauvignon Blanc verträgt niedrige Temperaturen von bis zu -21°C. Aber sie ist wenig widerstandsfähig gegen Krankheiten.

Vorteile

• Stabil, gute Bestäubung;
• erstaunliches Aroma und Geschmack;
• frostbeständig bis -21°C;
• Saftgehalt 77%.

Benachteiligungen

• Überreife Trauben werden ungenießbar.

Kristall

Bewertung: 4.6

Die Rebsorte Crystal ist eine interspezifische Qualitätshybride, die in Ungarn gezüchtet wurde. Er wird hauptsächlich zur Herstellung von trockenen Tafelweinen, Champagner und Sherry verwendet. Kristallpflanzen wachsen in einem durchschnittlichen Maßstab. Seine Blüten, die zu beiden Geschlechtern gehören, sind unabhängig vom Wetter sehr gut bestäubt. Der Kristall neigt nicht zum Abblättern. Er reift recht früh, in 110-115 Tagen.

Seine Trauben sind ziemlich groß (200 Gramm oder mehr). Ihre Form ähnelt der eines Kegels. Traubendichte mäßig. Durchschnittliche Beerengröße, Form – oval. Je nach Lichteinfall sind sie weiß oder gelb-grün. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig und süß. Keine spezifischen Aromen. Diese Rebsorte lässt sich jedoch schlecht über weite Strecken transportieren und lagert schlecht.

Die Bewertungen der Weinsorte Crystal sind überwiegend gut. Die Winzer sagen, er sei gut für die Midlands geeignet. Unbedeckte Rebstöcke leiden nicht ohne Abdeckung, selbst wenn die Temperaturen auf -29° C fallen. Und wenn Sie die einfachsten Abdeckungen verwenden, kann es bis zu -40°C überleben. Seine Produktivität ist sehr hoch. Sie ist recht einfach anzubauen, da sie anspruchslos ist.

Vorteile

• Die Bestäuberblüten sind sexuell aktiv und bestäuben bei jedem Wetter;
• Frühe Reifung der Trauben;
• gute Ernährungseigenschaften;
• Hohe Frostbeständigkeit;
• unprätentiös in seinem Anbau;
• Hohe Produktionskapazität.

Benachteiligungen

• Unzureichend transportiert und gelagert.

Louise Swenson

Bewertung: 4.5

Aus amerikanischer Auslese ist die Keltertraubensorte Louise Swenson hervorgegangen. Sie gilt als verspätet. Die Knospen von Louise Swenson erscheinen spät, so dass sie nicht von Frühjahrsfrösten betroffen sind. Die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Reifung innerhalb von 120-135 Tagen. Louisa Svenson erzielt konstant hohe Erträge.

Die Sträucher wachsen mäßig. Die Größe der Trauben ist mittelgroß. Seine Trauben sind dicht gepackt. Die Beeren sind rundlich, recht klein. Ihre Farbe ist grünlich-weiß, mit einem weißlichen, wachsartigen Touch. Die Geschmackseigenschaften von Louise Swenson werden als mittel bewertet. Leichter Säuregehalt. Die Beeren fallen selten ab und können noch lange nach der Vollreife an der Rebe bleiben.

Die hybride Rebsorte Louise Swenson hat eine erhöhte Resistenz gegen die wichtigsten Krankheiten und Schädlinge. Sie wird gerne in MittelDeutschland und in kälteren Regionen angebaut. Selbst ein Frost von bis zu -40 °C verursacht keine allzu großen Schäden. Aber Louise Swenson reagiert nicht gut auf Trockenheit und muss daher regelmäßig gegossen werden.

Vorteile

• Hohe Renditen;
• Die Trauben bleiben gut am Rebstock hängen;
• Widerstandsfähigkeit gegen Frost;
• Sie widersteht verschiedenen Krankheiten und Schädlingen gut.

Benachteiligungen

• Übermäßige Bodentrockenheit schadet der Pflanze.

Beste dunkle Rebsorten für Wein

Bei der Herstellung von Rotwein wird ein spezielles Verfahren angewandt, das die Übertragung der Anthocyane von den Schalen auf den Most ermöglicht.

Cabernet Sauvignon

Bewertung: 5.0

Aus der Kreuzung von Sauvignon und Cabernet Franc entstand die Weintraube Cabernet Sauvignon. Sie ist eine der späteren Sorten. In der Mitte des Landes wird er normalerweise in der ersten Oktoberhälfte geerntet. Ihre Sorten sind sehr pflegeleicht und einfach anzubauen. Seine Reifung ist stabil. Fähigkeit, sich perfekt an die ungünstigsten Umweltbedingungen anzupassen.

Cabernet Sauvignon zapfenförmige Trauben. Erreicht eine Länge von 15 cm. Manchmal verzweigen sie sich seitlich. Seine runden Beeren sind dunkelblau. Seine Haut ist sehr grob und mit Wachs bedeckt. Wenige Pips. Die Trauben sind sehr saftig und haben einen angenehmen Geschmack.

Die Winzer berichten, dass die Rebsorte Cabernet Sauvignon trockenheitsresistent ist. Es verrottet nicht in regnerischen Sommern und Herbsten. Er verträgt Frühlingsfröste oder strenge Winterfröste. Diese Merkmale sind in den Midlands sehr wichtig. Außerdem ist sie wenig anfällig für die gefährlichsten Krankheiten. Der Cabernet Sauvignon zeichnet sich jedoch durch eine hohe Splitterneigung und eine Tendenz zum Erbsenschlagen aus.

Vorteile

• Einfach zu pflegen und anzubauen;
• Ein ausgezeichneter Rohstoff für Wein;
• Widerstandsfähigkeit gegenüber ungünstigen Bedingungen;
• Gute Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.

Benachteiligungen

• Hoher Reifegrad der Trauben;
• schälungsanfällig.

Pinot Noir

Bewertung: 4.9

Die Pinot Noir-Traube ist ein würdiger Vertreter der westeuropäischen Gruppe. Gezüchtet in Frankreich (Burgund). Seine Sträucher wachsen mittelgroß. Blumen gehören zu beiden Geschlechtern. Die frühe Knospenblüte kann durch späten Frühjahrsfrost geschädigt werden. Fast alle Weintrauben reifen. Der Geschmack intensiviert sich mit der Reifung der Trauben.

Pinot Noir hat längliche Trauben. Seine Beeren sind rundlich. Sie haben eine dicke, dunkelblaue Haut. Das Fruchtfleisch ist sehr zart und saftig, mit einem reichen und ausgewogenen Geschmack. Jede Traube enthält bis zu 75 % des Saftes der Gesamtmasse. Unter ungünstigen Umweltbedingungen kommt es vermehrt zu Lochfraß und einer Verringerung der Trauben. Diese Traube benötigt 141-151 Tage bis zur Reife.

Den Bewertungen der Winzer zufolge schneidet der Pinot Noir in den Midlands gut ab. Es widersteht Temperaturschwankungen von bis zu -30 ˚ C. Sie hat eine mittlere Resistenz gegen die wichtigsten Krankheiten und eine hohe Resistenz gegen Graufäule. Die Sträucher werden nicht sehr groß, so dass sie leicht und angenehm zu pflegen sind. Sein harmonisches Zucker-Säure-Verhältnis macht ihn bei Winzern beliebt.

Vorteile

• Gute Verjüngung der Reben;
• Die Blüten sind eierlegend;
• Ziemlich hohe Erträge;
• harmonischen Geschmack;
• hohe Frostbeständigkeit;
• Hohe Resistenz gegen Graufäule.

Benachteiligungen

• Schlechte Bewässerung lässt die Trauben flacher werden.

Rondo

Bewertung: 4.8

Die Rebsorte Rondo reift in 125-135 Tagen (frühe bis mittlere Frist). Diese Traubensorte ergibt Weine von guter Qualität. Er hat eine kräftige Farbe, einen hohen Säuregehalt und ein Geschmacksprofil, das an den Merlot erinnert. Rondo-Sträucher wachsen stark. Diese Keltertraube blüht Mitte Juni. Besondere Erträge werden bei Tschernozem beobachtet.

Rondo-Beeren haben eine durchschnittliche Größe. Sie sind rund, mit einer zähen schwarzen Haut. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat eine kräftige, schwarz-violette Farbe. Jedes Bündel wiegt etwa 120 Gramm und ist kegelförmig. Es ist wichtig, sie rechtzeitig zu ernten. Obwohl die Beeren resistent gegen Fäulnis sind, können sie schrumpfen und abfallen, wenn sie zu spät geerntet werden.

überwiegend positives Feedback über Rondo. Der robuste Stamm ist sehr widerstandsfähig, und die Reben sollen sich für den Anbau in der Mitte des Landes eignen. Ziemlich frosthart, verträgt Temperaturen bis zu -24°. Sie hat eine mittlere Resistenz gegen die wichtigsten Krankheiten (mit Ausnahme von Chlorose). Die Sträucher können zwei bis drei Jahre lang aktiv Früchte tragen.

Vorteile

• frühe Reifung;
• Gute Toleranz gegenüber niedrigen Temperaturen;
• Mittlere Resistenz gegen Krankheiten;
• Das Geschmacksprofil des Weins ähnelt dem des Merlot.

Benachteiligungen

• Wenn die Trauben nicht rechtzeitig gepflückt werden, schrumpfen sie und fallen ab.

Grenache Noir

Bewertung: 4.7

Die Grenache (Garnacha) ist eine der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten. Sie hat einen kräftigen Stamm und eine widerstandsfähige Rebe. Grenache-Sträucher werden oft als freistehende Sorten angebaut. Er wird zu einem reifen Rosé- oder Rotwein mit viel Zucker oder Alkohol verarbeitet. Er wird häufig mit anderen Rebsorten verschnitten.

Die Trauben der Grenache Noir sind massiv und kegelförmig. Die runden, mittelgroßen Beeren haben eine tiefblaue Farbe und eine feste Schale. Sie haben eine ausgezeichnete Speicherkapazität für Zucker und ein großartiges Aroma. Der Grenache Noir ist nicht sehr anspruchsvoll, was den Boden betrifft. Und sie vertragen auch Trockenheit und andere ungünstige Umwelteinflüsse.

Den Bewertungen zufolge hat der Grenache Noir gute Erträge. Die Winzer empfehlen, den Rebschnitt in der zweiten Septemberhälfte vorzunehmen. Hält Temperaturen von bis zu -18°C stand. Sie ist jedoch wenig anfällig für schwere Krankheiten. In der Weinwirtschaft hat sich die Grenache als eine sehr formbare Sorte erwiesen.

Vorteile

• Hält Temperaturen von bis zu -18°C stand;
• Trockenheitsresistent;
• Seine Erträge sind recht hoch;
• Sehr anpassungsfähig in der Weinindustrie.

Benachteiligungen

• die Resistenz gegen die wichtigsten Krankheiten ist gering.

Frühzeitig ausdrücken

Bewertung: 4.6

Keltertrauben Express werden als frühe Sorten betrachtet. In ZentralDeutschland kann sie ohne Winterschutz wachsen. Es handelt sich um eine anspruchslose Rebsorte, die sich leicht an ungünstige Umweltbedingungen anpassen lässt. Er ist sehr beliebt bei Anfängern in der Weinherstellung. Sein süßer, eigentümlicher Geschmack wird von vielen geschätzt.

Die frühe Rebsorte Express hat eher kleine, runde Beeren. Die Cluster können bis zu 350 g wiegen. Ihre Farbe ist dunkelblau mit einem schwarzen Stich. Bei der Strauchbildung ist zu berücksichtigen, dass sich diese Rebsorte durch eine hohe Fruchtbarkeit auszeichnet. Express früh bietet eine gute Ernte, auch wenn die Wetterbedingungen wollen die besten. Wenn die Knospen durch die Frühjahrsfröste geschädigt wurden, erholt sich die Rebe perfekt und bewahrt die Fruchtbildung.

Winzer loben Express-Frühweintrauben in ihren Bewertungen. Sie verträgt Temperaturen bis zu -37°C. Für den Winter genügt es, die Sträucher nach dem Beschneiden zu bündeln und auf den Boden zu legen. Mit einer dicken Schneeschicht bedeckt, überwintert er perfekt. Expressfrühstück, das von Kindern gerne frisch gegessen wird. Der Geschmack der Traube ist dem des Cabernet Cortis sehr ähnlich.

Vorteile

• Superfrühe Reifung;
• Geschmackseigenschaften;
• Hält Temperaturen bis zu -37°C stand;
• Gute Resistenz gegen Krankheiten
• Erholt sich perfekt nach Frühjahrsfrösten.

Benachteiligungen

• zeigt nicht.

Olenevsky Schwarz

Bewertung: 4.5

Die Rebsorte Olenevskiy Black braucht keinen Winterschutz und verträgt Frost sehr gut. Sie reift in 125-130 Tagen. Die Blumen legen ihre Eier ab. Die Sorte Olenevskiy Black wird als Universalsorte angebaut. Seine Beeren eignen sich hervorragend zum Frischverzehr. auch für die Weinbereitung und Konservierung gut geeignet. Die Sträucher dieser Weintraube wachsen stark.

Die Trauben haben die Form eines konischen Zylinders. Ihr Gewicht beträgt durchschnittlich 200 g. Beeren werden sehr dicht gepflanzt. Die Haut ist schwarz und mit intensivem Wachs bedeckt. Die Kerne in den Weintrauben sind klein. Sein Geschmack ist recht einfach, aber harmonisch. Er hat ein gutes Gleichgewicht zwischen Zuckergehalt und Säuregehalt. Überdurchschnittliche Renditen. Diese Sorte kann ohne jegliche Pflege problemlos 10-20 Jahre auf einem Hausgrundstück überleben.

In Rezensionen loben die Winzer Olenevsky Black für seine gute Frostbeständigkeit. Sträucher überstehen den Winter ohne Unterschlupf. Die Reben werden in keiner Weise beschädigt, und die Sträucher bleiben sehr kräftig. Es ist nicht nötig, diese Weintraube häufig zu bewässern oder große Mengen an Dünger zu verwenden. Sie hat eine mittlere Resistenz gegen die wichtigsten Krankheiten.

Vorteile

• Gutes Gleichgewicht von Süße und Säure;
• frostbeständig;
• Erfordert keine komplexe Pflege;
• harmonischen Geschmack;
• zum Frischverzehr geeignet.

Benachteiligungen

• geringe Resistenz gegen Oidium.