6 Top Sauerampfer-Sorten

*Rückblick auf die Besten nach Meinung der Redakteure. Über die Auswahlkriterien. Dieses Material ist subjektiv, keine Werbung und soll nicht als Kaufempfehlung dienen. Vor dem Kauf ist eine fachliche Beratung unerlässlich.

Sauerampfer – eine Pflanze der gemäßigten Zonen. Er wird einer eigenen Gattung der Familie der Buchweizengewächse zugeordnet und besteht aus mehr als 120 Arten. Sauerampfer ist in seiner wilden Form überall zu finden, aber die Kultursorten sind wesentlich ertragreicher.

Diese mehrjährige Pflanze versorgt uns mit frühem Blattgemüse, das reich an Vitaminen ist – 42 % des Tagesbedarfs an Vitamin A und 61 % des Tagesbedarfs an Vitamin C in 100 g Blättern. Nach dem Schnitt wächst der Sauerampfer nach, so dass er während der Saison mehrmals geerntet werden kann.

Für unser Ranking haben wir nur die ertragreichsten und robustesten Sorten ausgewählt.

6 beste Sauerampfer-Sorten

Nominierung	Standort	Name	Bewertung
Sorten mit grünen Blättern	1	„Belleville	5.0
2	„Breitblättrig	4.9
3	„Großblättrig“	4.8
4	„Spinat Uteusha	4.7
Rotblättrige Sorten	1	„Bloody Mary	5.0
2	„Gamma“	4.9

Grüne Blattsorten

Es handelt sich um einen klassischen Sauerampfer mit einem vertrauten Geschmack und Aussehen.

„Belleville“

Bewertung: 5.0

Frühe Sorte – 50 Tage nach Beginn des Austriebs können die Blätter vollständig geerntet werden. Sie sind hellgrün, leicht blasig und stehen in einer sich ausbreitenden, leicht erhöhten Rosette. Bis zu 15 cm lang und 10 cm breit. Sie enthalten wenig Säure.

Vorteile

• schießt nicht;
• sehr frostbeständig;
• guter Ertrag – bis zu 6 kg pro Quadratmeter. ;
• Wächst nach dem Schnitt schnell nach;
• hoher Vitamingehalt.

Benachteiligungen

• nicht mehr als 4 Jahre am selben Ort.

„Breitblättrig“

Bewertung: 4.9

Sehr frühe Sorte – bis zu 14 cm lange, länglich-eiförmige, dunkelgrüne Blätter, die nach 40-45 Tagen erntereif sind. Sie bilden eine aufrechte, bis zu 40 cm hohe Rosette, die nicht zur Ausbreitung neigt. Gesamtertrag – bis zu 5 kg pro Quadratmeter. . An einem Ort wächst bis zu 4 Jahren.

Vorteile

• leicht säuerlicher Geschmack;
• gute Winterhärte;
• geeignet für den Anbau im Freien und im Haus, kann sogar in Töpfe gepflanzt werden;
• Kann bis zu 5 Mal pro Saison geschnitten werden.

Benachteiligungen

• braucht eine leichte Abdeckung in frostigen Wintern ohne Schnee.

„Großblättrig“

Bewertung: 4.8

Diese Sauerampfer-Sorte hat die früheste Ernte – die ersten Blätter können 3 Wochen nach dem vollen Austrieb geerntet werden. Sie sind hellgrün, länglich-oval, glatt und lang. der Säuregehalt der Blätter kommt gut zum Ausdruck, und dieser Geschmack bleibt auch bei der Konservierung erhalten. Der Sauerampfer ist langlebig; er kann bis zu 6 Jahre lang an einem Ort wachsen, ohne dass sein Ertrag nachlässt.

Vorteile

• Hohe marktfähige Qualität;
• Widerstandsfähig gegen Stalking;
• frostbeständig;
• Guter Ertrag – bis zu 6 kg pro Quadratmeter. .

Benachteiligungen

• als Lebensmittel für einige Krankheiten ungeeignet.

„Spinat Uteusha

Bewertung: 4.7

Trotz des Namens ist es eigentlich ein Sauerampfer, aber nur Spinat. Spinatähnliche Blätter mit praktisch keiner Säure. Geeignet für Personen, die keinen normalen Sauerampfer essen können. Diese Pflanze wird am besten im Winter gesät, damit man im Frühjahr schon sehr früh Vitamingrün bekommt.

Vorteile

• kann bis zu 12 Jahre lang an einem Ort wachsen, ohne dass es zu Ertragseinbußen kommt;
• gute Frostbeständigkeit;
• Erzeugt Grünzeug für die Ernährung;
• hohe Ausbeute.

Benachteiligungen

• erfordert gutes Licht;
• das Saatgut ist selten verfügbar.

rotblättrige Sorten

Anthocyan-Töne in der Färbung der Blätter. Ihr Geschmack ist leicht säuerlich, mit einem bitteren Nachgeschmack. Nur junge Blätter sind essbar, bei älteren Blättern nimmt die Bitterkeit zu. Diese Sorten sind Zierpflanzen und werden oft in Blumenbeete gepflanzt.

„Bloody Mary

Bewertung: 5.0

Die Blätter sind länglich-oval, bis zu 12 cm lang, von grüner Farbe; die Adern und Blattstiele sind rot. Die Pflanze wächst gut und kann bis zu 5 Jahre an einem Ort bleiben. Schwache Säure in den Blättern, keine Bitterkeit nur in jungen Jahren.

Vorteile

• hoher Zierwert;
• frostbeständig;
• Kann bereits 2 Monate nach der Aussaat geerntet werden;
• universelle Verwendung.

Benachteiligungen

• Die Bitterkeit der Blätter ist nicht jedermanns Sache.

„Gamma“

Bewertung: 4.9

Die lanzenförmigen Blätter dieser Sorte sind leuchtend grün mit kontrastierenden roten Adern. Sie sind in üppigen vertikalen Rosetten angeordnet. frühe Keimung – nach 40 Tagen sind die Pflanzen erntereif. Während der Vegetationsperiode können sie bis zu 5 Mal geschnitten werden. Der Geschmack des Blattes ist ziemlich neutral, ähnlich wie bei Spinat.

Vorteile

• hohe Frostbeständigkeit
• Kann in ein Beet, auf ein Beet oder in einen Topf gepflanzt werden
• universelle Verwendung;
• Verträgt Penumbra.

Nachteile

• Nicht zu ausgeprägter Blattgeschmack.