Die 10 größten Kühe der Welt

Die Domestizierung von Kühen, die von wilden Ochsen abstammen, geht auf das frühe Neolithikum zurück, etwa auf das siebte Jahrhundert vor Christus, in Syrien und der Türkei. Seit dieser Zeit bis heute ist das Vieh ein fester Bestandteil der Viehwirtschaft und spielt in den meisten Volkswirtschaften eine wichtige Rolle. Kühe werden sowohl in Großbetrieben als auch in kleinen Haushalten gezüchtet. Die jahrzehntelange Zucht hat eine Vielzahl verschiedener Rassen hervorgebracht: Milchvieh-, Rinder- und Kombinationsrassen. Sie werden auch zur Herstellung von Leder gezüchtet. Jede Kuhrasse hat ihre eigenen Besonderheiten, aber heute werden wir uns die Rassen ansehen, die atemberaubend groß sind.

Ein Überblick über den größten Fisch der Welt

Nominierung	Ort	Name	Gewicht
Rangliste der größten Rinderrassen der Welt	1	Anglers	550KG.
2	Tagil	600KG.
3	Montbéliard	650KG.
4	Charolais	700KG.
5	Holstein	750KG.
6	Kostroma	800KG.
7	Bestuzhevskaya	800KG.
8	Hereford	850KG.
9	Belgisch Blau	900KG.
10	Chianina	über 1.000 kg.

Anglers

Bewertung: 4.1

Die Rasse Angler wurde auf der deutschen Halbinsel Angeln durch Kreuzung von Shorthorns und Anglern gezüchtet. Sie besteht seit dem 17. Jahrhundert. Die Kühe sind dunkelkirschrot oder rötlich gefärbt, wiegen ausgewachsen bis zu 550 kg und haben ein großes schalenförmiges Euter mit hervorstehenden Adern. Gilt als die beste der deutschen Milchrassen – Jahresmilchleistung über 4.500 kg bei einem Fettgehalt von 4,5 % und einem Eiweißgehalt von 3,7 %. Dank sorgfältiger Selektion zeichnet sich die Rasse Angler nicht nur durch eine hohe Milchleistung aus, sondern auch durch eine gute Fleischausbeute, die bis zu 55 % beträgt. Kühe sind widerstandsfähig, passen sich leicht an die klimatischen Bedingungen an, haben aber ein launisches Temperament. Beliebt in den europäischen Ländern, in Deutschland wird sie jedoch hauptsächlich in den südlichen Regionen gezüchtet.

Tagil

Bewertung: 4.2

Die Tagil-Rasse ist eine Milchrasse, die im Ural im XVIII. und XIX. Jahrhundert durch Kreuzung der jaroslawischen, holmogorischen und holländischen Rassen mit den lokalen Tagil-Kühen entstanden ist. Das Hauptziel der Zucht war die Steigerung der Milchleistung und des Milchfettgehalts. Heutzutage beträgt die durchschnittliche Milchleistung der Tagil-Kühe 3500 kg pro Jahr, aber der Fettgehalt kann das Rekordniveau für Deutsche Rassen erreichen – 5 %. Dies ist nicht zuletzt auf die positiven Eigenschaften des Ural-Grünlands zurückzuführen. Eine weitere Besonderheit der Kühe ist, dass sie ihre hohe Reproduktionsfähigkeit fast ihr ganzes Leben lang beibehalten. Die Rasse Tagil hat einen langgestreckten, stämmigen Körper und wiegt 550-600 kg. Die Kühe benötigen keine besondere Pflege und haben ein ruhiges, gelassenes Wesen.

Montbéliard

Bewertung: 4.3

Diese vielseitige Fleisch- und Milchrasse stammt ursprünglich aus der Schweiz, von wo aus die Vorfahren der Montbéliards nach Frankreich gebracht wurden. Die Zucht begann bereits im XVIII. Jahrhundert und 1889 wurde die Rasse auf der Pariser Weltausstellung als eine der besten anerkannt. Die Rinder sind von gemischter Farbe und haben eine weiße Unterseite. Ausgewachsene Exemplare erreichen in der Regel ein Gewicht von 600-650 Kilogramm. Die Rasse Montbéliard ist bekannt für ihre hohe Produktivität, mit einer jährlichen Milchleistung von oft 8000 kg Milch bei einem Fettgehalt von etwa 4 % und einem Eiweißgehalt von 3,45 %. Die Laktation dauert 305 Tage. Aus ihrer Milch werden die besten Käsesorten, Joghurt und Hüttenkäse hergestellt. Die Fleischeigenschaften der Kühe sind nicht weniger beeindruckend: Die Schlachtausbeute beträgt bis zu 68 %, das Fleisch ist mager und hat einen hervorragenden Geschmack. In Frankreich wird der Montbéliardt vor allem im Hochland und im Vorgebirge gezüchtet. In vielen anderen Ländern der Welt sind sie ebenfalls sehr beliebt und gelten als eine Elite-Rinderart. Der Montbéliard ist bekannt als das Gesicht der Milchwerbung, was angesichts seiner schönen Farbe und seines wohlproportionierten Körpers nicht überrascht.

Charolais

Bewertung: 4.4

Die Rasse Charolais wurde im 18. Jahrhundert in Burgund, Frankreich, durch Kreuzung von Fleckvieh mit ausgewählten lokalen Kühen gezüchtet. Später wurde sie durch die Kreuzung mit den Shotgorns weiter verbessert. Die Rasse ist eine Fleischrinderrasse, deren Tiere dazu neigen, schnell zu wachsen und Muskelmasse mit einem Minimum an Fett aufzubauen. Dies führt zu einer Schlachtausbeute von 60 % bis 70 % bei hochwertigem Fleisch mit einem Proteingehalt von bis zu 20 %. Außerdem produzieren die Kühe eine gute Menge Milch für die Fleischrassen – etwa 2500 kg jährlich, mit einem Fettgehalt von 4 %. Die Charollais haben einen robusten Körperbau und ausgeprägte, knorrige Muskeln. Die Farbe reicht von weiß bis cremefarben. Kühe wiegen 600-700 kg. Die Rasse ist ziemlich wählerisch, was die Ernährung und die Haltungsbedingungen angeht; sie verträgt Winterfröste nicht besonders gut. Charolais-Kühe sind in Europa und Nordamerika weit verbreitet, in Deutschland sind sie seit 1998.

Holstein

Bewertung: 4.5

Der in Nordamerika am häufigsten vorkommende Typ stammt aus Europa und wurde ursprünglich in Holland und Deutschland gezüchtet. Ende des 19. Jahrhunderts begann man, Holstein-Kühe mit dem Ziel zu züchten, die Milchleistung und den Milchfettgehalt zu erhöhen, und später wurde dem Eiweißgehalt der Milch große Aufmerksamkeit geschenkt. Es wurden mehrere moderne Techniken angewandt, wie künstliche Befruchtung, Embryotransfer, spezielle Futtermittel und Fütterungsprogramme. Die Reinzucht hat somit einen Qualitätsführer im Milchsektor hervorgebracht. Holstein-Kühe sind überwiegend schwarz und haben ein großes, schalenförmiges Euter. Gewicht eines Erwachsenen bis zu 750 kg. Die Produktivitätsleistung variiert je nach den Zuchtbedingungen. So haben es Betriebe in Israel geschafft, bis zu 10.000 kg Milch pro Jahr zu produzieren. Der Fettgehalt der Milch beträgt jedoch in der Regel nicht mehr als 3 %. Amerikanische Kühe produzieren etwa 9000 kg Milch mit einer Leistung von 3,6 %. Die jährliche Milchleistung von Holstein-Kühen in Deutschland beträgt 7.500 kg bei einem Fettgehalt von 3,8 Prozent. Die Rasse erfordert beträchtliche Investitionen, vor allem weil Holstein-Kühe Kälte und Stress nicht vertragen, geräumige Unterkünfte und frische, saubere Luft brauchen.

Kostroma

Bewertung: 4.6

Die Zucht von Holsteinkühen begann in der ersten Hälfte des XX. Jahrhunderts, aber der größte Erfolg wurde 1945 von den Tierzüchtern der Farm „Karavaevo“ erzielt. Sie hatten einheimische Tiere mit den Rassen Schwyzka und Alhauz gekreuzt. Kühe der Rasse Kostroma haben einen robusten und soliden Körperbau, typisch für eine vielseitige Rasse. Der Körper ist leicht länglich, von grauer Farbe und kann von milchig bis braun variieren. Eine gut genährte erwachsene Kuh kann bis zu 800 Kilo wiegen. Die Kühe wurden während der harten Kriegszeiten gezüchtet, so dass sie leicht zu füttern sind und nicht bei schlechtem Wetter gehalten werden müssen. Außerdem nehmen die Kühe mit Grobfutter schneller an Gewicht zu und geben mehr Milch. Ein weiteres positives Merkmal ist die hohe Immunität. Im Durchschnitt können sie 6.000 bis 7.000 kg Milch pro Jahr geben und sind in der Lage, mehr als 4 % ihres Körpergewichts an Milch zu produzieren. Die Ausbeute bei der Schlachtung liegt bei 65 %. Die Kühe werden im zentralen Föderationskreis Deutschlands, in der Ukraine und in WeißDeutschland gezüchtet.

Bestuzhevskaya

Bewertung: 4.7

Die Geschichte der Bestuzhev-Rasse begann im 18. Jahrhundert, als holländische, simmentaler und schottische Kühe auf Bestuzhevs Rinderfarm in der Provinz Simbirsk gebracht wurden. Durch Kreuzung und weitere Selektion wurden große, krankheitsresistente Tiere gezüchtet, die sowohl in der Fleisch- als auch in der Milchproduktion eine hohe Produktivität aufweisen. Die Kühe wachsen schnell und erreichen als Erwachsene oft ein Gewicht von 800 Kilo. Ihre Farbe ist kirschrot, manchmal mit einem rötlichen Schimmer. Der Körper ist kräftig, gut gebaut, mit breiter Brust und kleinem Kopf. Die Tiere sind gut an die Witterungsbedingungen der Wolgaregion angepasst, leicht zu halten und zu füttern und haben keine genetische Veranlagung für Leukämie. Die Schlachtausbeute an hochwertigem Fleisch kann bis zu 60 % betragen, die jährliche Milchleistung in manchen Fällen 5000 bis 8000 kg. Außer in der Wolgaregion wird die Rasse auch in Baschkirien und Tatarstan gezüchtet.

Hereford

Bewertung: 4.8

Das Hereford-Rind ist eine der beliebtesten Fleischrassen der Landwirte. Er vereint hohe Produktivität, Bescheidenheit und hohes Gewicht. Hervorragend geeignet für die Wildmast. Der Ursprung der Herefords liegt in den lokalen Rindern in der englischen Grafschaft Herefordshire, wo sich die Bauern über mehrere Jahrhunderte hinweg kreuzten. Seit dem 19. Jahrhundert wurde die Kuh weiter verbessert, diesmal in Kanada und den USA, von wo aus sie sich fast über die ganze Welt verbreitet hat. Ungefähr 850 Kilo, stämmig, gedrungener Körperbau. Der Mast ist am Körper dunkelrot und am Kopf weiß. Sie sind widerstandsfähig, haben ein ruhiges Temperament und eine lange Lebenserwartung. Die Schlachtausbeute kann bis zu 70 % betragen, und das Fleisch ist marmoriert und gilt als eines der besten der Welt für Steaks. Das Fruchtfleisch ist auch wegen seiner Haltbarkeit und Elastizität sehr wertvoll. Sie geben nicht viel Milch – nicht mehr als 1200 kg pro Jahr, und normalerweise werden sie nicht gemolken, so dass die Milch für die Nachkommen der Kühe übrig bleibt. Herefords werden weltweit in 50 Ländern gezüchtet und wurden Anfang des 20. Jahrhunderts in Deutschland eingeführt.

Belgisch Blau

Bewertung: 4.9

Ursprünglich im 18. Jahrhundert in Belgien aus der Kreuzung von Shorthorn- und Friesenkühen gezüchtet. Im 19. Jahrhundert wurden dann Kühe mit Charolais-Bullen gekreuzt, um ihren Fleischwert zu verbessern. Ihre heutige Form entwickelten sie jedoch erst etwas später, und zwar aufgrund einer genetischen Mutation, die zu einem verstärkten Muskelwachstum führte. Kühe mit dieser Mutation haben sich in der Zucht durchgesetzt. Die blaue Rasse ist, wie der Name schon sagt, hauptsächlich blau-weiß, aber auch andere Typen können vorkommen. Die Wolle fehlt fast vollständig, und unter der dünnen Haut sind deutlich große runde Muskeln zu erkennen. Das letztgenannte Merkmal verleiht dem Tier ein einzigartiges Aussehen, das eine Verwechslung mit anderen Rassen unmöglich macht. Wiegt als Erwachsener etwa 900 Kilo. Trotz seiner imposanten Größe und seines furchteinflößenden Aussehens ist der Belgisch Blau für sein ruhiges, sanftes Wesen bekannt. Die beliebteste Rasse in Westeuropa, aber in Deutschland wird sie immer noch als exotisch angesehen. Die Kühe sind anspruchsvoll in der Pflege, aber das wird durch ihre Produktivität mehr als wettgemacht: ihre Schlachtausbeute erreicht 80 % und sie produzieren bis zu 4.500 Liter Milch pro Jahr mit einem Fettgehalt von 3,5 bis 4,5 %.

Chianina

Bewertung: 5.0

Die Chianina oder Chianna ist eine der ältesten Rassen der Welt. Historischen Aufzeichnungen zufolge wurde sie seit dem achten Jahrhundert vor Christus von den Etruskern in Italien gezüchtet. Bis zum Ende des 20. Jahrhunderts wurden die Tiere wegen ihrer Stärke und Widerstandsfähigkeit am häufigsten in der Landwirtschaft eingesetzt, aber mit der Entwicklung der Mechanisierung hat sich die Zucht auf die Verbesserung der Fleischeigenschaften konzentriert. Kian-Kühe sind die bei weitem größten und höchsten Rinderarten. Ein ausgewachsener Mako erreicht eine Widerristhöhe von anderthalb Metern und wiegt eine Tonne oder mehr. Meistens beige oder cremefarben, runder Körper, mit langen Beinen. Die Fleischausbeute liegt bei 65 %, und die Kühe geben nur so viel Milch, dass sie ein Kalb ernähren können, danach hören sie auf zu laktieren. Das Fleisch der Chianina wird für die Zubereitung des berühmten Florentiner Beefsteaks verwendet. Die Rasse erfordert viel Pflege, und um die beste Fleischqualität zu erhalten, achten Spezialisten genau auf den Zustand der Tiere. Außer in der italienischen Provinz Umbrien wird die chinesische Rasse auch in Kanada und Lateinamerika gezüchtet.